Visión Ácida
.
.
.
.
.
Hay proyectos cuyo nombre lo dice todo. En las tierras fértiles de Querétaro, donde la vitivinicultura mexicana vive un gran momento de esplendor, nace el viñedo La Terquedad, una propuesta apasionada que demuestra que la persistencia y la obsesión por la calidad dan los mejores frutos. Del 4 al 6 de septiembre, esta bodega abrió sus puertas para celebrar su primera fiesta de la vendimia, un fin de semana donde el vino se convirtió en lienzo de arte y en el pretexto perfecto para escaparse a Querétaro.
Descorche con aroma a triunfo
La Terquedad tiene una gran oportunidad para consolidarse entre los proyectos vinícolas más destacados del mundo. Rodrigo Ibarra, director de Promoción Turística del Estado de Querétaro, destacó que este tipo de celebraciones contribuyen a ampliar las experiencias que ofrece la entidad en torno al vino y fortalecen el posicionamiento del viñedo La Terquedad dentro de la oferta enoturística de Querétaro.
Recientemente, las etiquetas de La Terquedad pusieron el nombre de México en alto durante el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas 2026 que se celebra en Armenia. En esta celebración La Terquedad obtuvo importantes reconocimientos que respaldan su carácter, incluyendo la medalla de oro para su syrah 2021, la medalla de plata para su tempranillo 2021 y el reconocimiento Mérito 2026 para su merlot 2020.
Primera vendimia del viñedo La Terquedad
La vendimia de La Terquedad fue una inmersión sensorial completa pensada en consentir a los sibaritas y viajeros con curiosidad por el mundo del vino. La experiencia comenzó el viernes 4 de septiembre bajo la atmósfera envolvente de una noche flamenca con la bailaora Daniela Ponce del Ballet Flamenco de México. De la experiencia gastronómica se encargó el restaurante Tierra Yerma.
El segundo día el viñedo se transformó en un taller de expresión artística. Los invitados tomaron un pincel para mojarlo directamente en vino y plasmar sobre el papel trazos, sombras y tonalidades púrpura en el taller impartido por el doctor Antonio Loyola Vera, seguido de la plática de la maestra Kayané Narinián. La gran fiesta del vino también contempló recorridos por la Galería Terca y un piano bar con Grupo Mantekilla, además de las catas guiadas por sommeliers a un ritmo pausado para disfrutar al máximo esta experiencia.
La gran batalla culinaria
El broche de oro llegó el domingo con una dinámica que encantó a los foodies. Dos de los grandes chefs queretanos, Javier Jurado y Luis Calderón, protagonizaron la batalla culinaria con la que tuvieron oportunidad de demostrar el talento culinario de la región.
Ambos ofrecieron un festín de seis tiempos maridado con la línea de vinos Terco. Lo más divertido fue que los propios asistentes se convirtieron en el jurado, probando, debatiendo y votando por el plato estrella. La oferta culinaria se complementó con la presencia de productores locales como Pícaro, El Maravillas, Silvana Zanella, Mulli, Finca Las Luciérnagas y Rancho San José María.
La primera vendimia de La Terquedad se suma así a las experiencias que fortalecen el enoturismo en Querétaro, un segmento que reúne la producción vitivinícola con la gastronomía, el arte, la cultura y la oferta de experiencias para los visitantes.
¿Quieres escaparte a Querétaro? Descubre y planea una experiencia inolvidable
México Desconocido Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.
