Este Pueblo Mágico de Querétaro se recorre con una copa de vino y una gordita de migaja en mano

Tequisquiapan suele aparecer en las rutas del vino y el queso, pero limitarlo a ello es perderse la esencia de su identidad culinaria. Ubicado a poco más de dos horas de CDMX, este Pueblo Mágico resguarda mercados, cocinas tradicionales y productores locales que muestran el verdadero sabor del semidesierto. 

En el corazón de la Ruta del Arte, Queso y Vino, uno de los corredores gastronómicos más relevantes del país donde convergen viñedos y queserías artesanales. 

¿Qué hacer en Tequisquiapan un fin de semana?

• Caminar por la Plaza Miguel Hidalgo: rodearte de sus arcos coloniales y la icónica Parroquia de Santa María de la Asunción. 

• Comprar artesanías en vara de sauce: visitar talleres locales de cestería, una tradición artesanal centenaria. 

• Descubrir el Museo México Me Encanta: una colección de maquetas en miniatura que retrata la vida cotidiana mexicana. 

• Recorrer las Minas de Ópalo: a 10 minutos del centro, lugar donde se extrae y pule esta piedra preciosa. 

¿Qué comer en Tequisquiapan?

Antes de adentrarse en las cavas, el punto de partida obligado es el Mercado Guillermo Prieto. Aquí, el humo de los comales anticipa la experiencia. Esto es lo que debes probar: 

• Gorditas de maíz quebrado: rellenas de chicharrón prensado o queso.

• Enchiladas queretanas: bañadas en salsa de chile guajillo con papa y zanahoria. 

• Barbacoa de borrego: cocinada tradicionalmente en horno de tierra. 

• Mole de guajolote: plato de profundo sabor y común en festividades. 

• Nopales en penca: versión asada y parte de la cocina típica.

• Charamuscas: golosina tradicional elaborada con azúcar o piloncillo. 

¿Dónde comer en Tequisquiapan?

Tequisquiapan no es solo un destino para brindar; es un espacio donde la gastronomía popular y la vitivinicultura se encuentran en cada esquina. 

Así que te recomendamos visitar cualquiera de estos 5 restaurantes i

mperdibles en este Pueblo Mágico de Querétaro. 

¿Qué viñedos visitar en Tequisquiapan y sus alrededores?

Su cercanía con el municipio de Ezequiel Montes consagra a Tequisquiapan como la puerta de entrada al enoturismo del Bajío. 

Querétaro destaca como el principal productor y exportador de vino espumoso en México. La combinación de altitud y microclima da vida a vinos únicos en el país. 

Aquí se albergan algunas de las cavas más tradicionales del país: 

• Finca Sala Vivé de Freixenet: a pocos minutos sobre la ruta vinícola, resguarda una de las cavas subterráneas más profundas de LATAM, especialistas en vinos espumosos. 

• Vitivinícola De Cote: sofisticada y refinada, esta es una de los viñedos de mayor prestigio en el estado, vinos tintos de crianza su especialidad. 

• Viñedo La Revuelta: un espacio bohemio y campirano en donde la comida es el eje central del proyecto. Vinos jóvenes que maridan a la perfección con el menú. 

• Viñedo TX: un viñedo artesanal ideal para recorridos íntimos, centrado en catas de vino local y maridajes con quesos de la zona.